Descubre un viaje gastronómico en el restaurante de Villa Boutique 1880, donde tradición y creatividad se unen para deleitar tus sentidos. Ubicado en una casa señorial de 1880 en Gaxate, este espacio culinario fusiona el encanto del pasado con la innovación actual, evocando la esencia patrimonial de Pontevedra. Cada plato, cuidadosamente elaborado con los mejores ingredientes, es un homenaje a recetas reinterpretadas con un toque moderno. Desde la ambientación inspirada en detalles históricos—como el emblemático lucernario de ocho caras y la singular cubierta en forma de rosa de los vientos—hasta el servicio impecable, todo ha sido diseñado para que vivas una experiencia culinaria inolvidable. ¡Bienvenido a un festín que trasciende el tiempo!
Restaurante
Reserva exclusiva bajo petición
Entrantes
Canelones de Boletus y Trufa
Dos unidades rellenas de boletus y trufa, cubiertas con una suave bechamel y gratinadas al horno. Un verdadero placer para el paladar. 14€
Canelones de Carabinero y Marisco
Dos unidades de canelones rebosantes de carabinero, gambas y pescado, con un sabor que evoca el frescor del mar. 14€
Risotto Cremoso de Setas
Arroz meloso elaborado con setas frescas y queso parmesano, perfumado con un toque sutil de vino blanco. Perfecto para los amantes de los sabores reconfortantes. 14 €
Ensalada Especial 1880
Una mezcla fresca de lechugas, tomate, frutos secos y queso de rulo de cabra coronado con una mermelada de tomate. Un equilibrio perfecto entre frescura y cremosidad. 16 €
Tartar de Gambón con Aliño Especial
Fino tartar de gambón fresco, aliñado con nuestra receta secreta. Ligero, sofisticado y absolutamente delicioso. 20 €
Tartar de Salmón
Salmón fresco cortado a mano, combinado con un aliño especial que realza cada bocado. 20€
Tartar de Carne Roja
Carne roja de la mejor calidad, finamente preparada y servida con un aliño que resalta su sabor único. 18 €
Platos Principales
Entrecot de Ternera de Cachena del Suido
Corte premium de ternera local, cocinado a la perfección a la plancha. Acompañado con puré de patatas y ensalada. 22 €
Carrilleras del Suido con Salsa de Chocolate
Carrilleras de ternera tiernas y jugosas, cocinadas lentamente en una salsa de Pedro Ximénez y chocolate. Servidas con puré de patatas cremoso y compota de manzana. 20 €
Costilla de Vacuno con Verduras
Costilla cocinada a fuego lento, acompañada de un surtido de verduras frescas y puré de patatas suave. 28 €
Bacalao al Pil-Pil
Lomo de bacalao perfectamente cocinado al estilo pil-pil, acompañado de puré de patatas y guarnición. 23 €
Postres
Coulant de Chocolate
Un irresistible coulant con corazón fundido de chocolate, acompañado de helado artesanal. 6 €
Tarta de Queso Casera al Horno
Tarta de queso al estilo tradicional, horneada para lograr una textura cremosa y un sabor inigualable. 6 €
Filloas Rellenas
Delicadas filloas gallegas rellenas a tu elección: miel local de A Laxe, chocolate, nata o nuestras mermeladas artesanales. 6 €
Torrija con helado de vainilla y miel de A Laxe
Crujiente por fuera y jugosa por dentro, nuestra torrija infusionada con especias se acompaña de un cremoso helado de vainilla y la miel de A Laxe, que aporta un toque dulce y natural. 6 €
Maridaje
Disponemos de una cuidada selección de vinos y maridajes disponibles por separado para complementar su experiencia gastronómica. Consulte nuestra carta de vinos o pregunte a nuestro personal para recomendaciones.